日々是修業なり 〜セ・ラ・ヴィ！

ブルーダイヤモンドコンテストに入賞し、
コンクールへの挑戦を終わりにしました。


コンクールは時間も気力も使いますが、原材料費が馬鹿にならないんですね。

コンクールに出すケーキの練習用の材料は、コンクールが終わると全て捨ててしまいます。
練習をすればするほど、食品で食べられない菓子を作り続けるのが、貧乏性の私には向いていませんでした。


練習しながら、
「もったいないなぁ…」と考えちゃうんですね。


コンクールに何度か挑戦し、取り敢えず入賞する位のレベルになった時点で、最低ラインをクリアーしたなと納得できましたね。



コンクールを諦めしばらくすると、職場の配置転換が辞令されました。


前々から上司にお願いしてたチョコレート製造ルームへの配置転換が決まりました！


遂に菓子の世界の最高峰、ショコラティエ（チョコレート職人）の世界に進出です。


ヨコハマグランドインターコンチネンタルホテルで働き始めて２年余り、１９９３年の頃でした。


チョコレートケーキで作ったキャップ。全て食べられます。2016.作成